Mooli paratha, which reminds of me one of my favourite foods in Nagano.
大根パラタ！大好きな信州お焼きを思い出させる味

One of my favourite North Indian dish is Mooli paratha. It reminds of me one of the regional dishes where I come from (Nagano prefecture), Oyaki. I loved my mother’s oyaki for a snack after I come back from school. You can put any vegtables inside of Oyaki such as aubergine, azuki beans, pumpkin and radish etc. Mooli paratha reminds of me Daikon oyaki (Mooli oyaki).

日本語文は英語文の後にあります。どうぞ読んでくださいね。

I ate Mooli paratha first time at my friend Anu’s flat in London. She got it from the restaurant Punjabee in Southall in London and I loved it!! We ate with thick Greek yogurt which was even better.

I thought that I can eat Mooli paratha anywhere in India but I was wrong. My first Mooli paratha was in Manali. I traveled around in India but not many places offer mooli paratha in the cafe or restaurant unlike aloo paratha, gobi paratha or mix paratha. I was bit disappointed.

When I went to Yamayuru in Ladakh and stayed in a guest house called “Moon land”, a temporary chef from Delhi said to me that he would teach me how to make mooli parahta. So I learned. It was bit like Oyaki but I needed to roll the ball unlike oyaki.

Sunil cooks lots of my favourite dishes. One day he said “What do you want to eat for breakfast today?” So I said ” Mooli paratha!” We went to the market and got mooli.
He made delicious paratha. I made clear soup using some vegtables including the leaves from mooli. (I love using leaves of mooli for different dishes.)

I didn’t know Sunil is not that keen on Mooli. He looked very happy to make paratha and he looked enjoy eating it. I remember that my mum cooked something for children even she didn’t like it as she knows we will be very happy. Sunil’s mooli paratha reminds of me the taste of Daikon oyaki and my mum….

I made my first mooli paratha the other day knowing it is not Sunil’s favourite breakfast. I am not sure if it is true or not but he said “It is yummy darling!” so, we will eat mooli paratha for breakfast again for sure:-).

私はムーリパラタ（大根パラタ）が好き。ムーリパラタを食べると私の出身である信州のおやきを思い出す。学校から帰ってきて、母の手作りのおやきを食べるのが好きだった。なす、かぼちゃ、あずき、野沢菜、大根、おやきには、いろいろな中身がある。ムーリパラタは、大根のおやきを思い出させる味。

私が初めてムーリパラタを食べたのは、私のインド人の友人アヌーのロンドンのフラットだった。彼女がロンドンのSouthallというところにあるPunjabeeというレストランで買ってきてくれて、コクのあるギリシャのヨーグルトをつけて食べたので一層美味しく、大好きになった。

インドに行けば、どこにいっても、ムーリパラタを食べられるかと思ったら、大間違いであった。最初に食べたのは、インドの北、マナリにいったときだった。いろいろなところを旅したが、ポテトのパラタ、カリフラワーのパラタ、ミックスパラタはあっても、なかなかムーリパラタがメニューにあるレストランやお店がすくなくて、少しがっかりした。

ラダック地方のヤマユルにいったときに、Moon Landというゲストハウスに泊まったのだが、そのときに一時的に雇われていたデリー出身のシェフが、ムーリパラタの作りかたを教えてくれるというので、喜んで習った。おやきと違うところは、中身をいれて丸くしたあとに、生地を薄くのばして平らにするところ。でも、コンセプトは似てる。

ス二ルは、私の好きな料理をよく作ってくれる。先日「朝食に何が食べたい？」というので、「ムーリパラタ。」といったら、作ってくれるというので、一緒に青空市場に大根を買いにいって作ってもらった。ス二ルは美味しいムーリパラタを作ってくれた。私は大根葉等を使って野菜の澄し汁を作った。(私は大根葉を料理に使うのが好き。）

後で知ったのだが、ス二ルは実はあまり大根が好きではない。でも、楽しそうに作っていたし、美味しそうに食べていたので、ス二ルも好きだと思っていた。子供のとき、母が私達兄弟を喜ばせるために、自分がとくに好きでないものも子供のためによくつくってくれたことを思い出した。ス二ルのパラタで、大根おやきと母を思い出すことになった。

さて、私はといえば、ス二ルが大根がが好きではないとわかっても、初挑戦で、ムーリパラタを朝食に作ってみた。本当かどうかわからないけど、「美味しい！」と言ってくれたので、またそのうち、ムーリパラタが食卓にのぼることは確実:-)。